Die Kunst des gezielten "Verderbs" : Geschmacksarme, unreife Käsesorten beherrschen das Angebot. Im Schnellverfahren aus vorbehandelter Milch oder gar aus Milchpulver hergestellt, halten die Produkte oft nicht, was Geniesser erwarten
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Natur ((1997) Nr.10 S.62-63)
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| VerfasserIn: |
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| Ort / Verlag / Datum: | Deutschland, 01.10.1997 |
| Erscheinungsjahr: | 1997 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 351.773.1 Lebensmittelüberwachung
637.3 Käse 637.113 Molkerei 613.2 Ernährungswissenschaft 351.773.1 Lebensmittelkennzeichnung |
| Region: | Deutschland
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| Anmerkungen: | Level: 1 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant) |
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