Die Kunst des gezielten "Verderbs" : Geschmacksarme, unreife Käsesorten beherrschen das Angebot. Im Schnellverfahren aus vorbehandelter Milch oder gar aus Milchpulver hergestellt, halten die Produkte oft nicht, was Geniesser erwarten

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Natur ((1997) Nr.10 S.62-63)
VerfasserIn:	Pollmer, Udo
Ort / Verlag / Datum:	Deutschland, 01.10.1997
Erscheinungsjahr:	1997
Sprache:	Deutsch
Klassifikation:	351.773.1 Lebensmittelüberwachung 637.3 Käse 637.113 Molkerei 613.2 Ernährungswissenschaft 351.773.1 Lebensmittelkennzeichnung
Region:	Deutschland
Zugänglichkeit:	Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich Zugang erfordert Voranmeldung (siehe Bibliothekshomepage) Vervielfältigung nur unter den geltenden gesetzlichen Bestimmungen möglich
Anmerkungen:	Level: 1 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant)
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Exemplare / Bindeeinheiten

Signatur	Signatur 2	Verfügbarkeit	Bestellen
Ablageschlagwort: 351.773.1 Lebensmittelüberwachung	Dokument Nr. A-913178	Verfügbar	Benutzung vor Ort auf Anfrage - siehe Bibliothekshomepage