Die Kunst des gezielten "Verderbs" : Geschmacksarme, unreife Käsesorten beherrschen das Angebot. Im Schnellverfahren aus vorbehandelter Milch oder gar aus Milchpulver hergestellt, halten die Produkte oft nicht, was Geniesser erwarten

Die Kunst des gezielten "Verderbs" : Geschmacksarme, unreife Käsesorten beherrschen das Angebot. Im Schnellverfahren aus vorbehandelter Milch oder gar aus Milchpulver hergestellt, halten die Produkte oft nicht, was Geniesser erwarten

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Natur ((1997) Nr.10 S.62-63)
VerfasserIn: Pollmer, Udo
Ort / Verlag / Datum:Deutschland, 01.10.1997
Erscheinungsjahr:1997
Sprache:Deutsch
Klassifikation:351.773.1 Lebensmittelüberwachung
637.3 Käse
637.113 Molkerei
613.2 Ernährungswissenschaft
351.773.1 Lebensmittelkennzeichnung
Region:Deutschland
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Beschreibung
Zugangseinschränkungen:Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich
Hierarchiestufe:Unselbständig erschienen
Erscheinungsform:Unselbständig erschienen
Medientyp:Analog
Datenträger:Analog

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