Nicht das Gelbe vom Ei : Jedes fünfte Hühnerei - das sind rund zwölf Milliarden Stück jährlich - wird in Europa für die Lebensmittelindustrie vorverarbeitet. Udo Pollmer beschreibt, was so alles mit rohen Eiern angestellt wird, um Produkte wie Flüssigei, Eipulver, Eiweissflocken oder "Stangenei" zu gewinnen
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Natur ((1997) Nr.4 S.60-61)
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| VerfasserIn: |
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| Ort / Verlag / Datum: | Deutschland, 01.04.1997 |
| Erscheinungsjahr: | 1997 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 351.773.1 Lebensmittelüberwachung
54 Chemie 613 Hygiene 613.2 Ernährungswissenschaft |
| Region: | Deutschland
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Das Gelbe vom Ei 
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