Vollwert ist gegessen : Kantinenessen
Getreideklops und Sojabrätling sind vom Kantinentisch. Köche entdecken die verfeinerte Vollwertkost. Eins aber ist Mangelware in den Grossküchen der Betriebe: Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Öko-Test-Magazin ((1994) Nr.9)
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| VerfasserIn: |
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| Ort / Verlag / Datum: | Deutschland, 09.1994 |
| Erscheinungsjahr: | 1994 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 613.2 Ernährungswissenschaft
331.835 Werksküche 64.022 Gemeinschaftsverpflegung 351.77 Gesundheitsschutz 64.032 Verbraucherverhalten |
| Region: | Deutschland
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| Anmerkungen: | Level: 1 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant) |
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SOWIDOK
| Signatur | Signatur 2 | Verfügbarkeit | Bestellen |
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| Ablageschlagwort: 613.2 Ernährungswissenschaft | Dokument Nr. A-825831 | Verfügbar | Benutzung vor Ort auf Anfrage - siehe Bibliothekshomepage |
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