Stand der Entwicklung bei der Erkennung bestrahlter Lebensmittel im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung
Die Behandlung von Lebensmitteln mit ionisierender Strahlung zur Verbesserung der Haltbarkeit und Hygiene ist in den letzten Jahren zu immer grösserer Bedeutung gelangt, insbesondere seit 1980 eine Expertenkommission der WHO diese Methode bei Einhaltung bestimmter Höchstdosen (10 kGy) für toxikologi...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Ernährungs-Umschau (37 (1990) Nr.10 S.391-395)
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| VerfasserIn: |
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| Ort / Verlag / Datum: | Deutschland, 10.1990 |
| Erscheinungsjahr: | 1990 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 351.773.1 Lebensmittelüberwachung
539.16 Radioaktivität 614.876 Strahlenschutz |
| Region: | Deutschland
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| Zugänglichkeit: | Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich Zugang erfordert Voranmeldung (siehe Bibliothekshomepage) Vervielfältigung nur unter den geltenden gesetzlichen Bestimmungen möglich |
| Beschreibung: | Graphik |
| Anmerkungen: | Level: 1 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant) |
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| Zusammenfassung: | Die Behandlung von Lebensmitteln mit ionisierender Strahlung zur Verbesserung der Haltbarkeit und Hygiene ist in den letzten Jahren zu immer grösserer Bedeutung gelangt, insbesondere seit 1980 eine Expertenkommission der WHO diese Methode bei Einhaltung bestimmter Höchstdosen (10 kGy) für toxikologisch unbedenklich erklärte. Inzwischen ist die Lebensmittelbestrahlung in einer Reihe von Ländern zulässig, während andere Staaten den Einsatz ionisierender Strahlen, z.B.zur Keimreduzierung oder zur Hemmung des Reifeprozesses bei Lebensmitteln, untersagen. |
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| Zugangseinschränkungen: | Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich |
| Hierarchiestufe: | Unselbständig erschienen |
| Erscheinungsform: | Unselbständig erschienen |
| Medientyp: | Analog |
| Datenträger: | Analog |
Amtliche Lebensmittelüberwachung