Der Bummerlsalat ist einsamer Spitzenreiter : Schadstoffbelastung von Nahrungsmitteln
Auch geringe Dosen von toxischen Substanzen können gesundheitliche Beeinträchtigungen oder Schäden hervorrufen. Einfaches Waschen verringert die PAK-Kontamination bei Salat um etwa die Hälfte.
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Ärzte Woche (1990; Nr 24)
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| VerfasserIn: |
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| Ort / Verlag / Datum: | Österreich, 20.06.1990 |
| Erscheinungsjahr: | 1990 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 351.773.1 Lebensmittelüberwachung
615.9 Toxikologie 613.2 Ernährungswissenschaft 347.45 Konsumentenschutz 613 Hygiene 64.032 Verbraucherverhalten |
| Region: | Österreich
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| Zugänglichkeit: | Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich Zugang erfordert Voranmeldung (siehe Bibliothekshomepage) Vervielfältigung nur unter den geltenden gesetzlichen Bestimmungen möglich |
| Anmerkungen: | Level: 1 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant) |
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Ludwig einsamer Spitzenreiter. FP hofft auf Grundmandat