Handlexikon der Kochkunst : 1 : Internationale Hotel- und Restaurantküche

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Handlexikon der Kochkunst (1 (2002))
VerfasserIn:	Duch, Karl
Sonstige:	Bauer, Kurt
Ort / Verlag / Datum:	Linz : Trauner, 2002
Erscheinungsjahr:	2002
Ausgabe:	19., völlig überarb. Aufl. / Neubearb. von Kurt Bauer ...
Sprache:	Deutsch
Beschreibung:	972 S.; Ill.
Anmerkungen:	Literaturverz. S. 971 - 972 Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke (2018)
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