Verpflegung im Krankenhaus-Ernährungsphysiologie-Einkauf und Lagerhaltung - Grossküchenhygiene
Enthält: Millwisch, P.: Zwischen Qualität und Rechenstift - neue Wege in der Krankenhausverpflegung (S.639-642) / Trauttmansdorff, M. Th.: Der heutige Stand der Ernährung - ernährungsphysiologische Aspekte im Krankenhaus (645-648) / Lindner, B.: Möglichkeiten der Beeinflussung der Essenstage im Kran...
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| Veröffentlicht in: | Österr Krankenhaus-Zeitung (27(1986)Nr.10 S.639-682 Themenheft)
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| Ort / Verlag / Datum: | Österreich, 10.1986 |
| Erscheinungsjahr: | 1986 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 362.11 Krankenhäuser
613.2 Ernährungswissenschaft 362.11:615.47 Krankenhäuser: Ausrüstung 007.5 EDV 613 Hygiene 614.253 Krankenpflege |
| Region: | Österreich
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| Zugänglichkeit: | Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich Zugang erfordert Voranmeldung (siehe Bibliothekshomepage) Vervielfältigung nur unter den geltenden gesetzlichen Bestimmungen möglich |
| Anmerkungen: | Level: 2 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant) |
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| Zusammenfassung: | Enthält: Millwisch, P.: Zwischen Qualität und Rechenstift - neue Wege in der Krankenhausverpflegung (S.639-642) / Trauttmansdorff, M. Th.: Der heutige Stand der Ernährung - ernährungsphysiologische Aspekte im Krankenhaus (645-648) / Lindner, B.: Möglichkeiten der Beeinflussung der Essenstage im Krankenhaus aus der Sicht des Ernährungsberaters - der Diätassistentin (651-655) / Hanke, E.: Günstiger Einkauf und optimale Lagerhaltung als Voraussetzung für eine ökonomische Küchenbetriebsführung (657-660) / Lindner, B. Seitinger, L.: Vorgefertigte Menükomponenten in der Krankenhausküche am Beispiel des Krankenhauses St. Pölten (661-664) / Zecha, W.-D.: Enterale Ernährung - Fortschritt in der Therapie (665-667) / Wewalka, G.: Hygienemassnahmen in Krankenhausküchen (669-676) / Schmidt, W.: Druckloses 'Schnell-Dampfgaren' bei über 100 Grad Celsius - Heissluftdämpfer mit 'geschlossenem System' machen es möglich (677-678) / Bachner, E.: EDV in Organisation und Abrechnung der Krankenhausküchen im Rahmen eines integrierten EDV-Systems in einem Grundversorgungskrankenhaus (679-682). |
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| Zugangseinschränkungen: | Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich |
| Hierarchiestufe: | Unselbständig erschienen |
| Erscheinungsform: | Unselbständig erschienen |
| Medientyp: | Analog |
| Datenträger: | Analog |
Neue Formen der Verpflegung im Krankenhaus: Verbundsysteme