Der Einfluss der Gemeinschaftsverpflegung auf die Ernährung
Verwendete Verpflegungsformen / Technologie der Verpflegungsformen / Qualität der Speisen der verschiedenen Angebotsformen / Einfluss der Lagerung auf die Qualität / Speise-und Nährstoffangebot in der Schulverpflegung.
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Ernährungs-Umschau (27(1980)Nr.8, S.243-248)
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| VerfasserIn: |
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| Ort / Verlag / Datum: | Deutschland, 08.1980 |
| Erscheinungsjahr: | 1980 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 64.022 Gemeinschaftsverpflegung
331.835 Werksküchen 613.2 Ernährungswissenschaft |
| Region: | BRD
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| Signatur 2 | Verfügbarkeit | Bestellen |
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| Dokument Nr. D-006536 | Verfügbar | Benutzung vor Ort auf Anfrage - siehe Bibliothekshomepage |
Gemeinschaftsverpflegung und Ernährung 
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