Nicht so heiss gegessen, wie es gekocht wird : Mehr Fast Food, weniger Beisln, mehr Ethno-Küche, eine schmalere Spitze
Die Gastronomie der Stadt wird sich verändern wie die Rolle der Ernährung insgesamt. Wie sehr und in welche Richtungen sie sich aufspalte, darüber gibt es einige begründete Vermutungen / Fachmesse Küche und Keller.
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Der Standard (1994)
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|---|---|
| Ort / Verlag / Datum: | Österreich, 04.10.1994 |
| Erscheinungsjahr: | 1994 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 711.43 Stadt
380.8 Gastgewerbe 613.2 Ernährungswissenschaft 64.032 Verbraucherverhalten |
| Region: | Österreich
Wien |
| Zugänglichkeit: | Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich Zugang erfordert Voranmeldung (siehe Bibliothekshomepage) Vervielfältigung nur unter den geltenden gesetzlichen Bestimmungen möglich |
| Anmerkungen: | Level: 1 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant) |
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So heiss gegessen wie gekocht : Das erste beheizbare Transportsystem für Speisen als Exportschlager