Nicht so heiss gegessen, wie es gekocht wird : Mehr Fast Food, weniger Beisln, mehr Ethno-Küche, eine schmalere Spitze

Nicht so heiss gegessen, wie es gekocht wird : Mehr Fast Food, weniger Beisln, mehr Ethno-Küche, eine schmalere Spitze

Die Gastronomie der Stadt wird sich verändern wie die Rolle der Ernährung insgesamt. Wie sehr und in welche Richtungen sie sich aufspalte, darüber gibt es einige begründete Vermutungen / Fachmesse Küche und Keller.

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Der Standard (1994)
Ort / Verlag / Datum:	Österreich, 04.10.1994
Erscheinungsjahr:	1994
Sprache:	Deutsch
Klassifikation:	711.43 Stadt 380.8 Gastgewerbe 613.2 Ernährungswissenschaft 64.032 Verbraucherverhalten
Region:	Österreich Wien
Zugänglichkeit:	Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich Zugang erfordert Voranmeldung (siehe Bibliothekshomepage) Vervielfältigung nur unter den geltenden gesetzlichen Bestimmungen möglich
Anmerkungen:	Level: 1 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant)
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Die Gastronomie der Stadt wird sich verändern wie die Rolle der Ernährung insgesamt. Wie sehr und in welche Richtungen sie sich aufspalte, darüber gibt es einige begründete Vermutungen / Fachmesse Küche und Keller.
Zugangseinschränkungen:	Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich
Hierarchiestufe:	Unselbständig erschienen
Erscheinungsform:	Unselbständig erschienen
Medientyp:	Analog
Datenträger:	Analog