Problemfall Schwermetalle
'Was kann man heutzutage denn überhaupt noch essen'? Dass man diese bange Frage häufig hört, wird verständlich, wenn man allein die Richtwerte für Schwermetalle liest. Diese Einstellung ist jedoch völlig falsch - und gefährlich. Der Fehler: Der Gesamtgehalt der Schwermetalle sagt über die...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Bild der Wissenschaft (24(1987)Nr.11 S.92-97)
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| VerfasserIn: |
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| Ort / Verlag / Datum: | Deutschland, 11.1987 |
| Erscheinungsjahr: | 1987 |
| Sprache: | Deutsch |
| Klassifikation: | 351.773.1 Lebensmittelüberwachung
613.2 Ernährungswissenschaft 615.9 Toxikologie 338.45:66 Industrie, chemische |
| Region: | BRD
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| Zugänglichkeit: | Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich Zugang erfordert Voranmeldung (siehe Bibliothekshomepage) Vervielfältigung nur unter den geltenden gesetzlichen Bestimmungen möglich |
| Anmerkungen: | Level: 1 (Bewertung des Dokuments nach SOWIDOK-internen Kriterien: von 1 = sehr relevant, bis 5 = kaum relevant) |
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| Zusammenfassung: | 'Was kann man heutzutage denn überhaupt noch essen'? Dass man diese bange Frage häufig hört, wird verständlich, wenn man allein die Richtwerte für Schwermetalle liest. Diese Einstellung ist jedoch völlig falsch - und gefährlich. Der Fehler: Der Gesamtgehalt der Schwermetalle sagt über die Giftigkeit wenig aus es kommt auf die Verbindungen an. |
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| Zugangseinschränkungen: | Medien der SOWIDOK sind nur vor Ort in der AK Bibliothek Wien zugänglich |
| Hierarchiestufe: | Unselbständig erschienen |
| Erscheinungsform: | Unselbständig erschienen |
| Medientyp: | Analog |
| Datenträger: | Analog |
Problemfall Verkehr