Titelseite |
2004 |
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Impressum |
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Vorwort
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Inhaltsverzeichnis |
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Tabellen- und Abbildungsverzeichnis |
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Einleitung
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1-2 |
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1. Wer arbeitet im Hotel- und Gastgewerbe?
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1-16 |
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1.1 Beschäftigte Frauen und Männer
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3-4 |
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1.2 Bildungsabschlüsse im Beherbergungs- und Gaststättenwesen
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4-6 |
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1.3 Normalarbeits- oder atypische Beschäftigungsverhältnisse?
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6-12 |
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1.4 Arbeitslosigkeit, Fluktuation und offene Stellen
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12-16 |
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2. Bedingungen der täglichen Arbeit
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17-35 |
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2.1 Belastungen, Belastungen, Belastungen
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17-22 |
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2.1.1 Berufliche Belastungen
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18-20 |
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2.1.2 Umwelteinflüsse
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20-22 |
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2.2 Unfälle – ihre Ursachen und ihre Häufigkeit
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22-25 |
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2.3 Macht diese Arbeit krank?
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25-29 |
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2.3.1 Invaliditätsursachen
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25-28 |
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2.3.2 Anerkannte Berufskrankheiten
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28 |
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2.3.3 Nicht registrierte Krankheiten
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28-29 |
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2.4 ArbeitgeberInnen und der ArbeitnehmerInnenschutz
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28-31 |
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2.5 „Familienbande“
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31-32 |
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2.6 Angemessene Entlohnung?
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32-35 |
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Resümee
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36-38 |
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Literaturverzeichnis |
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39-40 |
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Anhang |
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41-42 |
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